中考在即,，給孩子吃什么、怎么吃,，成了家長(zhǎng)最頭疼的事?，F(xiàn)在請(qǐng)家長(zhǎng)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)給家長(zhǎng)們說(shuō)說(shuō)中考飲食的事。
規(guī)則一：順口
“孩子,，吃點(diǎn)魚(yú),，這個(gè)大補(bǔ),。”昨天,，長(zhǎng)春市民張安女士忙了一上午,，特意給要中考的兒子做了條魚(yú)?？墒菑牟粣?ài)吃魚(yú)的兒子并不領(lǐng)情,，一扭頭，走了,。
專(zhuān)家：由于學(xué)習(xí)緊張,，加上天氣炎熱，心理壓力大等原因,，多數(shù)考生的食欲下降,，產(chǎn)生厭食感。這個(gè)時(shí)候,，家長(zhǎng)應(yīng)參照平時(shí)的飲食習(xí)慣,，盡量選擇孩子愛(ài)吃的食物。
規(guī)則二：均衡
要中考了,，李女士皺起了眉頭,，“給孩子吃點(diǎn)啥好呢？我總尋思著整點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的,，魚(yú)啊,，肉啊，可是我看他也不愛(ài)吃啊,?！?/p>
專(zhuān)家：這事許多家長(zhǎng)都頭疼?？忌缘秒s一些,，以保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)均衡。
首先說(shuō)主食,，要適量選擇一些粗雜糧,，如糙米、小米,、高粱米,、紅豆等。這類(lèi)食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維,，對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用,。另一方面，還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量,，更好地工作,。
輔食上,，要吃新鮮的蔬菜、水果,。蔬菜,、水果中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維,，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收,，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對(duì)氧的利用,。
規(guī)則三：營(yíng)養(yǎng)
最近,，不少讀者打來(lái)電話(huà)，說(shuō)家里考生的身體有點(diǎn)撐不住了,。一位家長(zhǎng)說(shuō)：“我兒子明顯比前一陣子瘦了,，我擔(dān)心把他累壞了，在飲食方面怎么調(diào)節(jié)呢,？”
專(zhuān)家：考生復(fù)習(xí)會(huì)很累,，所以在飲食上要保證吃好，食材都要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：如魚(yú)蝦,、羊肉,、豬肉、兔肉,，雞蛋,、牛奶等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，還富含鈣,、鐵、維生素A,、維生素B2和維生素D,。
規(guī)則四：補(bǔ)腦
“總這么高強(qiáng)度學(xué)習(xí)，會(huì)不會(huì)把腦子累壞了,？”劉先生的女兒沒(méi)日沒(méi)夜地學(xué),，他想問(wèn)問(wèn)，什么食物可以補(bǔ)腦呢,？
專(zhuān)家：中考前期，由于學(xué)習(xí)節(jié)奏較快,，大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多,。在飲食上要選用一些補(bǔ)腦的食物，如核桃等干果,。另外,，腦力活動(dòng)還需要大量的蛋白質(zhì),，需要補(bǔ)充豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物。
規(guī)則五：干凈
“我家孩子的飯菜都是我來(lái)做,，越到中考前我就越擔(dān)心,，別吃壞肚子，那就糟了,?！币晃蛔x者想就這方面問(wèn)問(wèn)專(zhuān)家。
專(zhuān)家：中考時(shí)天氣相對(duì)較熱,，利于致病微生物的繁殖,，衛(wèi)生問(wèn)題不容忽視。
食材在買(mǎi)來(lái)后,，要進(jìn)行充分洗滌,，儲(chǔ)存過(guò)程要注意生、熟分開(kāi),。食物放入冰箱并不等于進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”,，剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食品，吃前一定要徹底加熱滅菌,。
規(guī)則六：慎補(bǔ)
? ? 考生趙同學(xué)說(shuō),，她的媽媽那天把她樂(lè)壞了，“買(mǎi)回一只甲魚(yú),，說(shuō)是要給我補(bǔ)補(bǔ),，我都從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，能行嗎,？”
專(zhuān)家：有些家長(zhǎng)買(mǎi)來(lái)甲魚(yú),、人參，想給孩子“充足電”,?？墒窍奶烊菀咨匣穑藭r(shí)再“大補(bǔ)”常會(huì)引起流鼻血,、頭疼等不良反應(yīng),。
此外，一般補(bǔ)品都有興奮作用,，會(huì)導(dǎo)致考生心慌,。如果一定要給考生進(jìn)補(bǔ)，可選擇大棗,、桂圓等性質(zhì)溫和的補(bǔ)品,，千萬(wàn)不能猛補(bǔ)、亂補(bǔ)、惡補(bǔ),。
規(guī)則七：適量
“我女兒累,，吃飯時(shí)我和她爸不停地給她夾菜?？墒?，我們又擔(dān)心孩子吃得太飽，影響到身體,?！弊x者周女士很矛盾。
專(zhuān)家：考生可采用少食多餐的方法進(jìn)食,，最好不要一次吃得過(guò)飽,。吃得過(guò)飽，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān),，使身體內(nèi)血液都流到消化系統(tǒng)中,，無(wú)法保證大腦的血液供應(yīng)。因此,，只要吃七八成飽就成,。
規(guī)則八：慎飲
一位考生家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食有另一個(gè)擔(dān)心，“每天晚上,，孩子自己在屋里學(xué)習(xí),，喜歡喝咖啡提神。我上網(wǎng)看了,，說(shuō)多喝這東西對(duì)身體并沒(méi)有好處,，又不知道怎么和孩子說(shuō)?！?/p>
專(zhuān)家：考生最好不要喝特別濃的咖啡和茶,，尤其是晚飯以后，建議不要喝咖啡,。喝咖啡起到興奮作用,，不容易入睡。另外,，咖啡雖然能暫時(shí)提神,，但會(huì)加速消耗維生素B族，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合征,。
考生每天要保證1500毫升至2000毫升的水分?jǐn)z入量,，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng),。
