隨著中考的一天天臨近，作為家長都希望可以通過力所能及的努力,，給孩子們在營養(yǎng)上“保駕護(hù)航”,，讓孩子發(fā)揮最佳的考試水平。
考生在迎考階段大量用腦,，加上身體正處在生長發(fā)育期,，能量消耗很大，必須有充足的熱量,、蛋白質(zhì),、維生素及微量元素等。在飲食上,，考生要以富含碳水化合物的米,、面食為主，注意酸堿食品的合理搭配,，適量進(jìn)食一些高蛋白的牛奶,、豆?jié){、蛋類等，同時(shí)要吃些新鮮的蔬菜,、水果,、動物肝臟等富含維生素和無機(jī)鹽的食物，使各種能量的攝入維持平衡,。這樣才能增強(qiáng)抗體,，提高免疫力。
研究表明,，補(bǔ)充富含碘的食物可以緩解心理緊張,，海帶、紫菜,、海蝦,、海魚等海產(chǎn)品都是較好的選擇。洋蔥中的有效成分有稀釋血液濃度,、改善大腦供氧狀況的作用,，因此食用洋蔥利于消除緊張。
此外,，核桃有健腦作用，適宜長時(shí)間精力集中和用腦過度的考生食用,。能夠增強(qiáng)記憶力的食物,，如卷心菜、大豆制品,、牛奶,、鮮魚、蛋黃,、木耳,、杏等。
以下這些為減壓類食物：
1 多糖類及全谷類的食物：像糙米,、大麥,、小麥可使腦部產(chǎn)生安定作用，蜂蜜能改善情緒,。 2 蛋白質(zhì)：跟情緒安定有直接的關(guān)系,，如奶制品。 3 維生素及礦物質(zhì)食物：如深綠色蔬菜,、香菇,、栗子、南瓜,、苦瓜,、杏仁、柑橘類水果也能鎮(zhèn)定神經(jīng)。 4 番茄,、櫻桃,、油菜、香椿等有舒肝理氣的功效,。
推薦食譜：
●早餐主食：牛奶,、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包,；小菜：煮花生,、蒸雞蛋羹、清炒菠菜,。
營養(yǎng)師提醒：早餐和午餐之間可用一點(diǎn)方便粥,，如核桃粉、黑芝麻糊,，幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋,，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐,，以補(bǔ)充高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞,。
●午餐主食：肉包、米飯,、面條,；主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚,、香菇菜心,、黃瓜炒雞蛋；小菜：豆腐絲,、素什錦,、蒸茄子。
營養(yǎng)師提醒：最近市場上的蔬菜品種非常多,，家長可以輪流葷素搭配,，做出豐富的主菜和小菜。
●晚餐主食：綠豆大米粥,、麻醬花卷,；主菜：炒肝尖、干煸茭白,；小菜：五香熏魚(帶魚),、可口蘿卜、老醋海蜇頭,。
營養(yǎng)師提醒：宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主,，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì),、維生素C豐富的雞蛋,、菜花、苦瓜,、酸棗,、山楂、提子等食物,。常熬夜時(shí),，白天也同樣要加強(qiáng)營養(yǎng)，盡量多攝取一些魚,、肉等動物蛋白質(zhì),，打好身體的基礎(chǔ)，以彌補(bǔ)熬夜帶來的損失,。
