營養(yǎng)師教你吃出好成績
中考前的沖刺階段，孩子埋頭復習，家長便成為了堅強的后盾,。在這其中,，飲食和營養(yǎng)就是考生復習期間非常重要的一門學問。如果家能注意科學配膳，不但能滿足孩子特殊時期的營養(yǎng)需求，還可以減輕考前的壓力，緩解疲勞,，提高學習效率。
1、多吃堿性食物可消除疲勞感
正常人體血液的pH值為7.35～7.45的弱堿性環(huán)境,，當人體疲勞時,，代謝產生的酸性物質聚集，導致思維遲滯,、肌肉酸軟,、疲勞不堪。因此日常多進食堿性食物,，保持酸堿平衡,，就能緩解疲勞，減輕心理壓力,。常吃食物中屬于堿性食物的有：蔬菜,、水果、菌藻類(如海帶,、木耳),、薯類、豆類等,，水果吃起來口感雖然是酸的,，但是消化吸收后也產生堿性物質，同樣屬于堿性食物,，如西瓜,、蘋果、菠蘿,、梨等,。而進食草莓、洋蔥等可以消除心理疲勞,，改善大腦供氧,，迅速緩解不良情緒。
2,、新鮮蔬菜是維生素,、礦物質的主要來源
深色蔬菜，如胡蘿卜,、菠菜,、油菜、西紅柿,、南瓜等都含豐富的葉綠素,、胡蘿卜素、番茄紅素,、花青素等，是可以維持視力健全，保持思維功能活躍的營養(yǎng)成分,；而所含鈣,、鉀、鎂等堿性離子進入體內,，可以維持體液的弱堿性環(huán)境,，讓孩子頭腦清醒、思維敏捷,。每天至少應吃500克左右的蔬菜,。水果和蔬菜是不能相互代替的，水果可以滋陰潤肺,，提高免疫力,。孩子每天吃100～250克新鮮水果為宜，天氣較熱時可吃些西瓜,，西瓜可以清內熱,，故有“天生白虎湯”之譽。
3,、多吃粗糧是減壓的良方
長期的精神壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂,，造成便秘，俗話說“上火”,。膳食纖維能促進胃腸蠕動,，幫助排便，而補充膳食纖維最簡單的方法就是多吃粗糧和蔬菜,，如玉米面,、蕎麥面、豆面,、白薯,、芋頭、新鮮玉米棒子等,。所以,，孩子的食譜中不能光是精米、白面,，玉米碴子,、嫩玉米、蕎麥面等也應出現,。用全麥面包代替普通面包也是增加膳食纖維的辦法,。
4、礦物質在新陳代謝中有重要的生理作用
攝入足夠的鈣可以使神經系統松弛,。含鈣高的食物有酸奶,、牛奶,、蝦皮、蛋黃,、芝麻醬,、綠葉蔬菜等；鎂,、鉀可以讓肌肉放松,，調節(jié)心律，富含鎂,、鉀的食物有鹵水豆腐,、薏米、香蕉,、土豆,、杏仁、花生,、各色豆類等,。維生素C和B族維生素這兩類水溶性維生素對緩解精神壓力也有作用，維生素C可以維持細胞膜的完整性,，增強記憶力,，有緩解心理壓力的效果，富含維生素C的食物是各種新鮮蔬菜和水果,。B族維生素是人體神經系統物質代謝過程中不可缺少的物質,，可以營養(yǎng)神經細胞、調節(jié)內分泌,，有舒緩情緒,、松弛神經緊張的效果。
由于大腦的能量來源只有葡萄糖,，血糖過低既影響學習效率,，也影響情緒，所以早餐應多吃些富含碳水化合物的食物,、如粥,、饅頭等，小米不僅能夠提供充足的碳水化合物,，還含有豐富的B族維生素,。
那么針對一些家長提出來的問題，我們來聽聽營養(yǎng)師是怎么解答的,？
1,、問：孩子溫習很辛勞，該怎么增添養(yǎng)分,？
答：營養(yǎng)必定要跟上,，但如果天天都是大魚大肉,、山珍海味，孩子的腸胃不一定習慣,，反而易導致腹瀉,、食欲不振。若吃得過飽,，食物在腸胃中消化需要大批血液，腦內血液供氧減少,，會導致大腦敏感,。大腦耗費的能量重要是糖類，而非脂肪,。血糖程度低,，大腦的工作效力也高不了。所以,，恰當補充血糖有利于復習,。
2、問：考前想給孩子進補,，是否可行,？
答：營養(yǎng)和常識一樣，要靠平時積聚,。保健品絕非萬能,，保健品也有因人而異、合不合適的問題,?？忌议L[微博]不要等待那些標榜提神醒腦的產品會發(fā)生“特異功效”，假如不接收,、不適應的話,，反而會導致腹瀉、過敏,、感冒上火等病癥,，與家長的用意事與愿違。
3,、問：如何合理部署一日三餐,？
答：在沖刺及測驗階段，有利于大腦,、神經代謝的營養(yǎng)素的攝取十分必要,。除蛋白質、脂肪,、碳水化合物三大營養(yǎng)物質外,，維生素與礦物資也不可或缺,。奶、蛋,、魚,、瘦肉、豆制品,、動物油,、米、面以及各種生果,、干果,、蔬菜等都應普遍攝取，多樣性是平衡飲食的保障,。既要讓考生吃飽吃好,，又要注意合理搭配。
4,、問：是否要給孩子在飲食上變更名堂,？
答：有的家長愛好在大考期間為孩子籌備特殊的飯菜，事實上,，考前大換食譜是考生飲食的大忌,。食譜變化大，腸胃須要適應期,，反而容易影響身體狀況,。
日常飲食最好不要轉變，尤其考前3天,，不要忽然吃一些不熟習的食物或不常常吃的食物,。考前要少吃容易產氣,、產酸的食物,，如韭菜、地瓜,、碳酸飲料等,。
5、問：天氣熱時能不能吃冷飲,？
答：最好不要吃冷飲,，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。汽水,、冰水等也應少飲,，免得影響食欲。
可以在三餐之間讓孩子吃些水果,，如西瓜,、香蕉等,，尤其是香蕉，存在穩(wěn)固情緒的功能,?？梢院纫恍┏戎⑻O果汁,、番茄汁,，特別是新穎的原汁，富含多種維生素,、糖類以及礦物質,。
中考期間要特別注意飲食衛(wèi)生，千萬不要到路邊小攤點吃不清潔的食物,，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。
6,、問：中考臨近,，孩子有些緊張，吃不下東西,，該怎么辦,？
答：人情感緊張時，會導致消化體系功能雜亂,，呈現打嗝,、反胃、惡心,、消化不良等癥狀,。可以讓孩子通過漫步,、打球等活動的方法放松心境,，或在家里聽聽音樂、看會電視放松緩和心情,，還可選擇孩子平時愛吃的食品加強食欲,。考試期間考生總體上應注意均衡飲食,，堅持良好的飲食習慣,，少油膩，不要暴飲暴食,。
7,、問：晚上想給孩子加餐，該留神哪些問題,？
答：考生大多睡得較晚,，從晚餐至睡覺,，約有4~5個小時。這段時間里,，晚餐所吃的食物已基本消化掉,，需要彌補。晚間加餐時最好喝杯牛奶,，吃些面包,、雞蛋，既補充營養(yǎng),，又起到安神作用,。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝,，不要空腹喝酸奶,。
