? ? ? ?口味：咸酸味 工藝：涼菜
?
菠菜沙律的制作材料：
?
主料：菠菜500克,，雞蛋300克
?
輔料：洋蔥（白皮）150克
?
調料：植物油15克,，醋5克,，胡椒粉3克,，芥末2克,，鹽2克,，味精2克
?
教您菠菜沙律怎么做,，如何做菠菜色拉才好吃
?
1. 取2個熟蛋黃搓碎,，加白胡椒粉,、芥末,、精鹽、味精攪勻,，制成蛋黃泥,，再慢慢滴入少許植物油，攪勻后再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用,；
?
2. 將菠菜擇洗干凈,，用開水略燙,，撈出控水，切成段,，盛在盤中央,；
?
3. 蔥頭去老皮，洗凈,，切成末,；
?
4. 將雞蛋煮熟剝?nèi)テぃ總€切成6瓣,，碼在菠菜上,，蔥頭末加醋油沙司拌勻，澆在菠菜上即可,。
?
小帖士-食物相克：
?
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導致腹瀉,；同時不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食,。
