具體十點(diǎn)差異：
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NO.1 精細(xì)與粗獷
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從菜系來看,，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜,、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨(dú)立的菜系，當(dāng)然東北的菜還是頗有特色,。總體特點(diǎn)是南方飲食講究的是精細(xì),，而北方體現(xiàn)的是粗獷,。
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NO.2 小而精與大而少
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從菜量來看，南方多數(shù)是小而精,。北方是多而粗,，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數(shù)大白菜最多,，要不就是大棚的蔬菜,，但是品種相對還是少了些。尤其在農(nóng)村可能差別更大,。
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NO.3 喝湯先與后
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從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個(gè)菜上桌的,，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州,、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯,，尤其廣州人堡湯是出了名的,。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝,，一般不是作為一道菜上桌,，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎,、暖和,。
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NO.4 豪飲與細(xì)酌
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從喝酒來看，北方人豪爽,，平均酒量大于南方人,，特別是山東、東北和內(nèi)蒙人酒量驚人,。南方生產(chǎn)白酒,，有名的貴州茅臺、四川五糧液,。夏天可能南北都已啤酒為主,，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒,，比如紹興女兒紅,、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒,，大口吃菜,，大聲說話。南方人相對精細(xì),。
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NO.5 南碾米來北磨面
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NO.6 蔥與蒜
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南方人喜歡吃蔥,，北方人喜歡吃蒜。
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NO.7 腌菜各不同
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南方人吃泡菜,，北方人吃咸菜,。
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NO.8 雞和鴨
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北方人多喜歡吃雞，南方人多喜歡吃鴨,，這是由于南方水多,，出產(chǎn)鴨類多，而北方陸地飼養(yǎng)雞類容易,，不過北京烤鴨似乎是個(gè)另類,。
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NO.9 咸與淡
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從東南沿海到西北內(nèi)陸，口味越來越咸,，味道越來越重,，或許是因?yàn)檠睾ｔ~類里面本來就含有很多從海里帶的鹽的原因吧！
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NO.10 甜與麻,、辣
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沿海喜歡吃甜,，而四川等內(nèi)地喜歡吃辣，吃麻,。
