“蔬菜博士”韓瑩琰：一半時間給學(xué)生，一半時間與生菜“較勁”
從1997年上大學(xué)到現(xiàn)在,，韓瑩琰已經(jīng)與生菜“較勁”了20多年,。
田間地頭、實驗室,、教室,，這三個點位串聯(lián)起了韓瑩琰每天的生活。身為大學(xué)教授的韓瑩琰,，一半時間給學(xué)生,，另一半時間則給了蔬菜。
韓瑩琰和生菜有特別的緣分,，甚至她的微信頭像也是一列列生機(jī)勃勃顏色各異的生菜,。從1997年上大學(xué)到現(xiàn)在,，韓瑩琰已經(jīng)與生菜“較勁”了20多年，致力于培育適合北京地區(qū)種植的優(yōu)良生菜品種,。目前,，韓瑩琰是北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長，同時也是植物生產(chǎn)國家級實驗教學(xué)示范中心主任,、園藝專業(yè)負(fù)責(zé)人,。
這20多年，除了培育生菜之外,，作為教師的韓瑩琰還培養(yǎng)了一批批興農(nóng)愛農(nóng)的農(nóng)業(yè)人才,。她以激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)愛農(nóng)情懷為出發(fā)點,，大刀闊斧地推進(jìn)課程改革,，圍繞首都菜籃子的關(guān)鍵問題，打造了一支產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的教學(xué)研究團(tuán)隊,。
韓瑩琰（左三）帶學(xué)生在地里觀察生菜,。受訪者供圖
選育優(yōu)質(zhì)生菜品種，填補國內(nèi)外空白
無論到哪里,，韓瑩琰放下背包的第一件事一定是到當(dāng)?shù)氐氖袌稣{(diào)研生菜,。20余年來，研究生菜早已成為韓瑩琰的生活習(xí)慣,。
生菜是當(dāng)下再日常不過的綠色蔬菜,，然而大部分人不知道的是，因為生菜專家們近20年來不懈地攻堅克難,，才讓這個曾經(jīng)零星種植的嬌貴“外來”蔬菜在北京落地,、生根、開花,，成為北京播種面積最大的葉類菜之一,，進(jìn)入了市民的日常食譜。
“生菜最早種植于地中海沿岸,，性喜陰涼,，當(dāng)氣溫超過30攝氏度時就容易抽薹，直接影響生菜的食用品質(zhì),，在北京的夏天很難種植,。1990年以前生菜在北京極少種植，市場上更是難覓蹤影,?！表n瑩琰介紹。
尋找耐熱的生菜品種成為研究重點,。為了滿足北京市民對生菜的需求,，只能一邊從引進(jìn)品種中篩選,，一邊培育本土種植的新品種。畢業(yè)后就職北京農(nóng)學(xué)院的韓瑩琰在2001年加入了范雙喜（蔬菜育種專家,，時任北京農(nóng)學(xué)院園藝系副主任,、現(xiàn)任北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院院長）的生菜研發(fā)團(tuán)隊，參與研究的首要問題就是生菜的耐熱問題,。
在選育的背后,，是團(tuán)隊成員付出的巨大辛苦。韓瑩琰至今還記得,，攻克耐熱難題的那幾年，幾乎每天她和學(xué)生都要下到田地,、走進(jìn)大棚,、扎進(jìn)實驗室。夏天溫室大棚中的溫度常常在40攝氏度以上,，在里面工作一個小時全身就能被汗水濕透,。在悶熱的大棚里，他們要利用各種方法觀察和鑒定生菜的耐熱情況,，并選出其中對溫度最不敏感的品種,。
經(jīng)過不懈攻關(guān)，韓瑩琰團(tuán)隊取得了系列創(chuàng)新成果,。他們首次育成4個耐熱優(yōu)質(zhì)新品種,，填補了國內(nèi)外空白；培育4個耐寒高產(chǎn)新品種,，打破了國外品種的壟斷地位,；培育4個紫葉新品種，彌補了目前市場上以常規(guī)普通綠葉生菜品種為主的不足,，滿足了人們對于稀特蔬菜的需求,。
據(jù)悉，韓瑩琰選育的“北生”“北散生”“北紫生”系列品種已推廣應(yīng)用于北京,、河北,、山西、河南等地,，使生菜由原來零星栽培的特種蔬菜迅速發(fā)展為優(yōu)勢蔬菜,，成為菜農(nóng)增收致富的重點選擇?！氨鄙捅鄙⑸?個品種破解了我國沒有耐熱生菜品種的技術(shù)難題,。”韓瑩琰介紹到,。
此外,，韓瑩琰還取得了一系列科研成果：在國內(nèi)率先引進(jìn)搜集生菜種質(zhì)資源,，系統(tǒng)評價種質(zhì)特征特性，首次構(gòu)建了生菜主要品種指紋圖譜,，為培育抗逆高產(chǎn)新品種奠定了種質(zhì)基礎(chǔ),；建立生菜形態(tài)、生理生化及分子生物學(xué)等多個相關(guān)指標(biāo)組成的綜合耐熱性鑒定指標(biāo),；創(chuàng)建生菜不同設(shè)施類型,、不同季節(jié)茬口、不同種植方式高產(chǎn)栽培技術(shù)模式,，有針對性地指導(dǎo)生菜周年高產(chǎn)栽培,，實現(xiàn)良種良法配套，全年平均增產(chǎn)15%以上,。
推進(jìn)課程教學(xué)改革,，讓學(xué)生與土地建立情感連接
“授人以魚不如授人以漁”。二十余年來,，韓瑩琰始終堅持用高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求培養(yǎng)學(xué)生?！爸挥袑W(xué)生掌握了過硬的專業(yè)技能,，才能真正為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦?！?/p>
“我自己對于專業(yè)并非一開始就很感興趣,，而是一步步慢慢加深的?！表n瑩琰回想自己的讀書經(jīng)歷,，告訴記者，她在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)就讀本科時,，對于自身的專業(yè)發(fā)展并不十分清晰,，興趣也談不上多么濃厚。然而慢慢地,，通過碩士,、博士階段一步步深入研究，就發(fā)現(xiàn)這件事情非常有意思,，且有意義,。“蔬菜和人們的生活息息相關(guān),，如果能培育出優(yōu)良品種,，為廣大百姓的餐桌提供安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜，是非常有成就感的,?！?/p>
“我們的學(xué)生中,，三分之二都來自城鎮(zhèn)?！表n瑩琰對近十年該專業(yè)學(xué)生的招生情況進(jìn)行統(tǒng)計和分析發(fā)現(xiàn),，學(xué)生們對農(nóng)村、農(nóng)業(yè),、農(nóng)民并沒有深入的認(rèn)識,，更談不上深厚的感情，因此對專業(yè)興趣也不濃,，甚至存在一定的畏難情緒,。
她深知，興趣是最好的老師,。園藝專業(yè)為傳統(tǒng)農(nóng)科專業(yè),，主要講授果樹、蔬菜,、觀賞植物的育種、栽培等相關(guān)知識,。為了激發(fā)學(xué)生們對農(nóng)業(yè),、對蔬菜的興趣和熱情，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)化被動為主動,，韓瑩琰在課程上下了不少硬功夫,。2013年，她將在國外訪學(xué)期間學(xué)到的先進(jìn)教育理念及方法經(jīng)過本土化改良后落地生根,，牽頭組織了園藝專業(yè)核心技能課程的改革,。
改革從哪入手？首先,，韓瑩琰把專業(yè)技能訓(xùn)練課（也就是學(xué)生們俗稱的“種地課”）,，設(shè)置在理論課之前，也就是說,，先“動手實踐”,，后理論教學(xué)，構(gòu)建起實踐—理論—再實踐的螺旋式上升教學(xué)方式,。
這在全國相關(guān)院校的技能課設(shè)置中從未有過先例,。這樣改革的目的就是，首先通過動手,，先接觸專業(yè)里的實踐操作,，對專業(yè)形成初步認(rèn)知，消除學(xué)生們對專業(yè)的畏難情緒,，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣和提升創(chuàng)新能力,。
課程改革的另一項重要措施,，就是改變實踐課的教學(xué)模式?！按饲暗膶嵺`課,，每項技能是分開訓(xùn)練的，實驗員老師會為學(xué)生們準(zhǔn)備好實踐所需的各種材料,，學(xué)生們只需要在課上按照老師指導(dǎo)進(jìn)行操作,，操作完學(xué)生就不用管了?！表n瑩琰認(rèn)為這樣的方式存在很大弊端,，對學(xué)生能力的訓(xùn)練較為分散、不連貫,，學(xué)生們處于被動狀態(tài),，難以培養(yǎng)他們與土地的關(guān)聯(lián)和情感。
韓瑩琰提出的改革措施是,，給每一位同學(xué)分配一定的地塊,，學(xué)生自己成為課程的主角、學(xué)習(xí)的主體,、土地的主人,，由他們自主選擇種植作物的種類，老師只在集中教學(xué)的時間進(jìn)行指導(dǎo),，全程均由學(xué)生自己進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理,，收獲的果實也由學(xué)生們自行安排。
“這種沉浸式的管理養(yǎng)護(hù)過程,，學(xué)生們親身付出了勞動,，和土地建立了連接，也體會了收獲的喜悅,，對課程,、對專業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣。同時,，學(xué)生們掌握了園藝植物栽培,、繁育及養(yǎng)護(hù)管理等方面的基本方法和技能，具備解決管理中出現(xiàn)的突發(fā)問題,、復(fù)雜問題的綜合能力,。”韓瑩琰說道,。
韓瑩琰牽頭組織了園藝專業(yè)核心技能課程的改革,。受訪者供圖
以身垂范，培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)情懷
“只有對農(nóng)村、農(nóng)業(yè),、農(nóng)民飽含熱情,，學(xué)生未來才能真正投身于這份事業(yè)?！痹谵r(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)中,，韓瑩琰最為看重的就是愛農(nóng)情懷的培養(yǎng)，也從沒放棄尋求各種方法來培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)情懷,。
教學(xué)改革不但提高了學(xué)生的實踐動手能力,，夯實了專業(yè)基礎(chǔ)，更為重要的是,，一入學(xué)就幫助學(xué)生們樹立了“學(xué)農(nóng)愛農(nóng)”的專業(yè)精神和專業(yè)情懷,。
“能夠看出來，同學(xué)們對這個專業(yè)的興趣大為提升,?！表n瑩琰說到。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,，教學(xué)改革之后,，報名參加暑期社會實踐，愿意深入農(nóng)村,、了解農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀的同學(xué)明顯增多,，學(xué)生在畢業(yè)時立志用專業(yè)知識助力農(nóng)業(yè)發(fā)展，本專業(yè)考研率由20%提升至60%以上,。
除了從課程改革入手增加學(xué)生對農(nóng)業(yè)的情感外，韓瑩琰認(rèn)為重要的是老師率先垂范,，用自己的一言一行去感召學(xué)生,。
2022年7月，跟隨北京市為實施首都人才發(fā)展戰(zhàn)略,、推動城鄉(xiāng)人才一體化協(xié)調(diào)發(fā)展組織實施的“人才京郊行”項目,，韓瑩琰下鄉(xiāng)掛職，被選派到昌平農(nóng)業(yè)農(nóng)村局進(jìn)行歷練,，在這里迎來了她職業(yè)生涯中的新挑戰(zhàn),。
掛職期間，韓瑩琰的一項重要任務(wù)是,，在梯田種植農(nóng)作物,，打造農(nóng)文旅融合項目，提升農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益,，既保證觀賞性,，又要兼顧農(nóng)作物的實用性，這個任務(wù)并不簡單。
在這里,，韓瑩琰迎來了從未遇到過的難題和挫敗,，被各種不確定性包圍。藜麥出苗率低,、水源缺乏,、時間緊迫、經(jīng)費緊張,、時間緊迫,、極端天氣影響……一年的掛職歷練，面對各種突發(fā)問題,，韓瑩琰的內(nèi)心已經(jīng)足夠強(qiáng)大,，她沒有選擇逃避，而是勇敢地應(yīng)對挑戰(zhàn),，在韓瑩琰的努力和村里人的全力配合下,，最終實現(xiàn)“關(guān)關(guān)難過關(guān)關(guān)過”。
“作為一名人民教師,，主要職責(zé)是教書育人,，做科研也是為了更好地培養(yǎng)學(xué)生，用更高的科研水平,，來提升教書育人的質(zhì)量,。”從事教育工作20余年,，韓瑩琰獲評北京高校優(yōu)秀教學(xué)管理人員,，2次獲評北京市普通高校優(yōu)秀本科畢業(yè)設(shè)計（論文）優(yōu)秀指導(dǎo)教師，帶領(lǐng)學(xué)生組建的災(zāi)后重建突擊隊入選“北京市青年突擊隊”,。
“做科研要一絲不茍,，對待學(xué)生要嚴(yán)管厚愛、用心用情,?！边@是韓瑩琰一直秉承的信條。對她來說,，最幸福的時刻就是看到學(xué)生的成長,。“看到聽到他們?nèi)〉玫某煽?，比我自己取得成績都要高興,。看著他們一天天成長,，我感到無比幸福,。”韓瑩琰說道。
新京報記者 馮琪
編輯 繆晨霞 校對 穆祥桐
