新華社重慶2月8日電（記者周思宇）記者從重慶市教育委員會獲悉,，重慶將在全市中小學食堂建立“三同三公開”制度,，推進師生“同餐同質(zhì)同價”,，及時公開采購信息,、帶量食譜、加工過程等,，提高校園食品安全和膳食經(jīng)費規(guī)范化管理水平,。
重慶市教委日前會同相關(guān)部門印發(fā)工作通知指出，將推進中小學食堂師生同餐,、食材同質(zhì),、菜品同價。要求變少數(shù)管理干部“陪餐”為師生常態(tài)“共餐”,，供餐窗口、就餐場所師生共享,，師生菜品同鍋加工,，同時確保師生食材同批統(tǒng)采、統(tǒng)購,，師生在選擇同一菜品或套餐的情況下同量同價,。
為護航師生“舌尖上的安全”，重慶將提升中小學食堂“透明度”,，實行公開采購,、公開帶量食譜、公開加工過程等舉措,。通知指出,，將建立供應商“商品上架”、學校“需求下單”,、食材“驗收入庫”,、經(jīng)費“結(jié)算支付”全過程數(shù)字化監(jiān)管機制，及時向師生,、家長公開供應商資質(zhì),、采購品類等信息。
此外,，要求中小學運用膳食分析平臺或軟件,，結(jié)合當?shù)厥巢墓闆r，制定品種豐富,、搭配合理,、營養(yǎng)均衡的帶量食譜。并通過校內(nèi)公示欄,、“明廚亮灶”終端,、學校官方公眾號等渠道，公示周帶量食譜并按食譜供餐,，避免“缺斤少兩”,。在確保安全的前提下，采取向家長公開后廚視頻觀看權(quán)限,、家委會定期檢查,、學生家長預約入校陪餐等方式，常態(tài)化接受監(jiān)督,。
“在學校吃得安全,、吃得營養(yǎng)、吃得健康,，是關(guān)系師生最直接,、最現(xiàn)實的利益問題?！敝貞c市教委負責人表示,，將全面推進“三同三公開”制度，讓教職工深度參與學校食堂全過程監(jiān)督,，鞏固中小學食堂自主經(jīng)營成果,，從源頭防范化解食品安全、資金安全和廉政風險,，不斷提升師生膳食質(zhì)量,。
?編輯：戴萌萌?責任編輯：劉亮
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