收藏專業(yè)介紹
專業(yè)介紹
? 專業(yè)簡介
該專業(yè)主要學(xué)習(xí)食品相關(guān)知識，通過食品營養(yǎng)及檢測分析相關(guān)知識的儲備,，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識,、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題,。
? 培養(yǎng)目標(biāo)
該專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測,、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué),、管理學(xué)的基本理論,，具有良好教師素質(zhì)，能夠在中,、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué),、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗,、質(zhì)量管理,、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才,。
? 培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程,、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理,、食品安全檢測的基本知識和技能,，受到從事現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力,。
? 學(xué)科要求
該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高,。該專業(yè)適合熱愛食品工程,，對食品營養(yǎng)及檢驗感興趣的學(xué)生就讀。
? 知識能力
1,、掌握教育學(xué),、心理學(xué)基本知識，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力,，能夠運用教育學(xué)知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作,。 2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性,，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng),、平衡膳食的能力,。 3、掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實驗技術(shù),，具有對食品的安全性進(jìn)行分析與評價的能力,。 4、掌握食品分析檢驗,、食品品質(zhì)控制的方法,，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行分析檢驗的能力,。 5,、掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關(guān)信息的基本方法,，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力,。
考研方向
食品工程、食品科學(xué)與工程,、食品科學(xué),、食品加工與安全、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
主要課程
無機化學(xué),、分析化學(xué),、食品化學(xué)、食品微生物學(xué),、食品營養(yǎng)學(xué),、食品衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī),、食品機械與設(shè)備,、食品工藝學(xué)、食品感官檢驗,、食品病理檢驗,、食品毒理學(xué),、食品理化分析、食品檢驗與分析,、食品微生物檢驗,、食品質(zhì)量管理、食品包裝學(xué)等,。
就業(yè)方向
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)的就業(yè)前景不錯,，畢業(yè)生可從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn),、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗,、質(zhì)量管理、安全評價,、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作,。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。
