收藏專業(yè)介紹
專業(yè)介紹
? 專業(yè)簡介
該專業(yè)具有兩個專業(yè)方向,，一是糧油加工工藝，一是食品工程,。掌握食品工程制圖基礎(chǔ)知識,，食品加工單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品加工、儲藏過程中所發(fā)生的化學、微生物,、物性等變化；糧食加工工藝與裝備,、通風除塵與物料輸送,、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設(shè)計,。
? 培養(yǎng)目標
培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理,、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才,。
? 培養(yǎng)要求
該專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓練,，具有食品研究,、食品質(zhì)量安全檢測等方面的基本能力。
? 學科要求
該專業(yè)對生物化學要求較高,。該專業(yè)適合熱愛食品工程,，對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學生就讀,。
? 知識能力
1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理,、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術(shù)改造,、工廠設(shè)計,、貯運物流的基本能力；
2.掌握糧食和油脂品質(zhì)與安全控制,、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力,；
3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；
4.具有一定的從事科研工作的良好素質(zhì)和能力,，具有獨立獲取知識,、計算機應(yīng)用和信息處理的基本能力；
5.具有熟練地專業(yè)英語溝通,、閱讀,、寫作等運用能力；
具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識,；
6.具備一定的適應(yīng)相鄰專業(yè)工作的能力,。
考研方向
食品科學與工程,、食品科學、食品工程,、糧食,、油脂及植物蛋白工程,、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
主要課程
糧食工程概論,、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工,、糧食貯藏,、糧食運輸、糧食市場營銷,、食品工程原理,、食品微生物、食品分析,、糧油加工工藝,、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝,、食品機械與設(shè)備,、課程設(shè)計等。
就業(yè)方向
現(xiàn)今各省市的國家糧食儲備庫也需要大量的糧食工程專業(yè)人才,，該專業(yè)學生具有廣闊的就業(yè)前景,。畢業(yè)生可在糧食生產(chǎn)、儲運,、加工,、銷售領(lǐng)域等從事技術(shù)與管理工作。糧食工程專業(yè)就業(yè)崗位為：機械研發(fā)工程師,、市場部總監(jiān),、機械設(shè)計工程師等或者在相關(guān)的院校、科研機構(gòu)從事教學及科學研究工作,；也可以在外貿(mào),、商檢、海關(guān)等部門從事相關(guān)的糧食流通與質(zhì)量檢測工作,。該專業(yè)適合升學考研及公務(wù)員,。
