收藏專業(yè)介紹
專業(yè)介紹
? 專業(yè)簡介
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用,，以及食物營養(yǎng)成分（包括營養(yǎng)素,、非營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分）在機(jī)體里分布、運(yùn)輸,、消化,、代謝等方面的一門學(xué)科,。
? 培養(yǎng)目標(biāo)
通過專業(yè)四年的學(xué)習(xí),，培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué),、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí),、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育,、防病治病,、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。
? 培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué),、臨床醫(yī)學(xué),、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識(shí)及基本技能，熟練掌握流行病學(xué),、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本理論,、方法和衛(wèi)生防疫技能。
? 學(xué)科要求
該專業(yè)對生物科目要求較高,。該專業(yè)適合對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面研究感興趣的學(xué)生就讀。
? 知識(shí)能力
1.掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí),；
2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué),、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)及食品衛(wèi)生檢測技能,；
3.能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督,、檢測和管理工作；
熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī),；
4.具有一定的社會(huì)醫(yī)學(xué)知識(shí),、勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識(shí),，具有調(diào)查,、研究的能力和科學(xué)的思維方法。
考研方向
無
主要課程
營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),、臨床營養(yǎng)學(xué),、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué),、烹調(diào)學(xué),、食品毒理學(xué)、組織學(xué)與胚胎學(xué),、人體解剖學(xué),、生理學(xué)、生物化學(xué),、內(nèi)科學(xué),、外科學(xué)、兒科學(xué),、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué),、流行病學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)等,。
就業(yè)方向
本專業(yè)的就業(yè)前景非常廣闊,，畢業(yè)生可在各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門,、營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門,、食品企業(yè)、食品流通,、各類餐飲業(yè),、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測,、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等,。
