收藏專業(yè)介紹
專業(yè)介紹
? 專業(yè)簡介
酒店管理,，實際上是酒店經(jīng)營管理的簡稱,，包括經(jīng)營和管理兩個方面,，是指酒店管理者在了解市場需求的前提下,，為了有效實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標，遵循一定的原則,，運用各種管理方法,，對酒店所擁有的人力、物力、財力,、時間,、信息等資源進行計劃、組織,、指揮,、協(xié)調(diào)、控制,、激勵等一系列活動的總和,。
? 培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智,、體,、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識,，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力,，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才,。
? 培養(yǎng)要求
該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識,、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn),。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練,。
? 學(xué)科要求
該專業(yè)對英語要求較高,。該專業(yè)適合對酒店經(jīng)營管理感興趣，善于溝通的學(xué)生就讀,。
? 知識能力
1.具有誠信,、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神,；
2.具有較高的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力,、進取創(chuàng)新意識；
3.掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢,；
4.熟悉酒店前廳、客房,、餐飲,、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；
5.熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī),；
6.掌握酒店的前廳,、客房、餐飲,、康樂,、會展等管理與基本服務(wù)技能；
7.具有較強的計算機操作,、中英文表達能力以及對于突發(fā)事件的處理能力等,。
考研方向
旅游管理、企業(yè)管理,、法律(非法學(xué)),、會計、工商管理,、行政管理
主要課程
現(xiàn)代酒店管理,、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理,、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水,、酒店英語,、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理,、會議服務(wù)與管理,、康樂服務(wù)與管理等。
就業(yè)方向
畢業(yè)生可從事以下工作：各類高星級酒店的餐廳服務(wù)人員,、前廳接待人員和客房預(yù)訂人員,；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員,；各類酒店,、飯店、賓館樓層管理,、大堂管理,、咨詢、會展等工作,；各類酒店,、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談,、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作,；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查,、情報,、信息服務(wù)等工作。
