人體需要的營養(yǎng)素主要有五大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，任何營養(yǎng)素都不可或缺。然而，對于正在長身體的孩子，很多家長都很關(guān)心該補充哪些營養(yǎng)？如何吃才更健康。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師許會舒為你支招。
補鈣長高，要注意多種營養(yǎng)素的攝取
許會舒指出，正在長身體階段的孩子，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2等的需求量較成年人高，很多家長為了孩子能長高，會加大營養(yǎng)的補充，許會舒對此指出，身高主要取決于遺傳因素，但合理運動、充足營養(yǎng)也可以讓孩子及時跟上生長高峰。骨骼決定了人體構(gòu)架和形態(tài)，骨的形成需要足量的鈣、磷及微量的錳和鐵，并需要維生素D、維生素A、維生素C等的參與。
牛奶是鈣最好的來源，其次是豆類豆制品、堅果類、海帶、深色葉菜等。富含蛋白質(zhì)的食物有肉、魚、蛋、豆類、堅果等。許會舒提醒家長，生命是個有機體，僅提供鈣和蛋白質(zhì)這兩種營養(yǎng)素是沒有辦法蓋起高樓大廈的，給孩子補鈣的同時，要注意鈣磷平衡和與之相關(guān)的營養(yǎng)素的攝入， 只有平衡膳食，清淡飲食，保證相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)比例合適、數(shù)量充足，才能有效促進鈣和蛋白質(zhì)的吸收和利用。此外，還要注意多進行戶外活動，多曬太陽，每天半小時至一小時中、低強度的體育運動，可加強新陳代謝，加速血液循環(huán)，促進生長激素分泌，加快骨和肌肉組織生長，有益于孩子身體長高。
吃什么能補腦？許會舒表示，做到平衡膳食，適時進行健康零食加餐，注意勞逸結(jié)合，不需額外補充。
孩子注意這五點，吃得更健康
許會舒介紹， 2016版《中國居民膳食指南》一般人群“核心推薦”：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒。
對學(xué)齡兒童專家增加的五條建議：認識食物，學(xué)習烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。三餐合理，規(guī)律進餐，培養(yǎng)健康飲食行為。合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長。保持每天至少活動1小時，增加戶外活動時間。
Tips
這樣吃可避免長成肥胖兒
許會舒提醒，《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告2016》藍皮書顯示：30年間，兒童青少年的肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長趨勢，據(jù)統(tǒng)計，每7個女生中就有1個女生超重或肥胖，每8個男生中就有2個男生超重或肥胖。
許會舒表示如果能做到“合理膳食、適量運動、正確判斷肥胖和認識肥胖對健康的危害”，以合理方式為孩子釋放學(xué)業(yè)壓力，減少情緒性進食，青少年健康體重管理也不是一件很難的事。例如，減少外出就餐次數(shù)，多讓孩子回家吃飯，感受親情、享受家里的味道；合理安排餐次；細嚼慢咽，不過饑過飽；注意食物種類多樣化，平均每天多于12種，每周多于25種；選適量全谷物作為主食，有助于維持健康體重；清淡飲食、平衡膳食。
