當(dāng)肚子里孕育小生命的那一刻起，媽媽和孩子就結(jié)為一體，健康相依。為考察準(zhǔn)媽媽的飲食對胎兒大腦健康有何影響，美國約翰·霍普金斯大學(xué)做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在懷孕和哺乳期間吃大量高脂飲食會使孩子大腦發(fā)育和新陳代謝水平持續(xù)異常。
研究人員以懷孕大鼠作為研究對象，一組正常飲食，另一組則喂食大量高脂肪食物，直到幼崽斷奶（3周）。在小鼠長到4個月大時，研究人員用迷宮測試評估它們的學(xué)習(xí)和記憶能力。結(jié)果顯示，正常飲食的大鼠后代只需3~4次就能找到迷宮出口，喂食高脂飲食的大鼠后代需要9次才能找到正確位置。一周后再次測試，前一組老鼠用大約5秒找到了出口，后一組老鼠需要約20秒。用樂高積木進(jìn)行的第二項(xiàng)實(shí)驗(yàn)得到了相似結(jié)果。研究人員檢查了小鼠大腦所制造出來的生化物質(zhì)發(fā)現(xiàn)，高脂飲食的大鼠后代胰島素受體、瘦素受體和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白-1的水平低于喂食正常飲食的大鼠后代，這些生化物質(zhì)是決定學(xué)習(xí)和記憶功能的關(guān)鍵介質(zhì)。
研究提示，此結(jié)論在一定程度上適用于包括人類在內(nèi)的其他哺乳動物。大鼠食用的高脂飲食與人們食用的快餐相似，高脂飲食會以特定的方式損害胎兒大腦發(fā)育，建議日常生活中少吃或不吃。
